Resep Soto Ayam: Cara Membuat Soto Ayam Sendiri

Resep Soto Ayam: Cara Membuat Soto Ayam Sendiri – Jika Anda pernah mengunjungi Jakarta, Bali, atau daerah lain di Indonesia dan mendambakan Soto Ayam yang lezat, kini Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda sendiri di rumah. Ini adalah sup yang sempurna untuk disajikan di sore yang dingin atau hujan.

Soto Ayam Asli adalah masakan yang akan saya tunjukkan cara membuatnya di postingan kali ini, mulai dari awal. Terlepas dari kenyataan bahwa sup ayam klasik Indonesia ini dikemas dengan rasa yang kompleks, sebenarnya cara memasaknya cukup sederhana.

Soto Ayam Soto Indonesia, juga dikenal sebagai Soto Ayam Bening, adalah salah satu resep sop paling sederhana yang bisa Anda buat di rumah. Makanan ini mudah disiapkan dan tidak memerlukan keahlian memasak khusus.

Lihatlah resep populer Indonesia ini: Nasi Goreng, Corn Fritters Indonesia, dan Acar Timun, yang semuanya tersedia secara online.

Sup ayam ini penuh dengan dada ayam yang empuk dan campuran rempah-rempah yang harum. Ini benar-benar lezat!

Itu adalah salah satu makanan kenyamanan masa kecil favorit saya ketika saya masih muda. Saya bisa makan Soto Ayam setiap hari dan tidak pernah bosan karena sangat sehat dan mengenyangkan, namun sangat lezat.


Apa Itu Soto Ayam?

Soto mengacu pada sup, dan Ayam mengacu pada ayam. Soto Ayam adalah sup ayam klasik Indonesia yang juga populer di Singapura dan Malaysia. Itu dibuat dengan ayam dan sayuran.

Mie bihun (juga dikenal sebagai Bihun/Bee Hoon) secara tradisional disajikan dengan itu, seperti ayam suwir dan telur.

Selain itu, taoge, kol, bawang merah goreng, ketumbar, seledri cina, dan krupuk atau emping ditaburkan di atas kuahnya. Topping ini memberi hidangan ini kerenyahan yang enak dan rasa yang enak.

Soto Ayam sama sekali tidak pedas. Di sisi lain, banyak orang Indonesia menyukai makanan pedas, dan sangat umum untuk makan Soto Ayam dengan berbagai macam sambal. Sambal adalah sambal terasi tradisional Indonesia yang sangat membuat ketagihan untuk dikonsumsi.


Soto Ayam: Salah Satu Streetfood Indonesia Paling Populer

Soto Ayam juga merupakan salah satu makanan jalanan Indonesia yang paling populer, peringkat kedua setelah sate.

Anda dapat dengan mudah menemukannya di bagian kota mana pun yang ingin Anda tuju. Itu dijual oleh penjaja di jalanan atau oleh pedagang di warung warung atau gerobak makanan di Indonesia (Gerobak).

Apa Saja Komposit Soto Ayam?

Soto Ayam adalah hidangan yang terbuat dari ayam dan bumbu rempah buatan sendiri, yang kemudian disajikan dengan berbagai garnish.

Serai, lengkuas, dan daun jeruk purut membumbui kuah kaldu yang disajikan di atas nasi. Rempah-rempah dan rempah-rempah ini bergabung untuk menciptakan lapisan rasa bersahaja dan aromatik yang ringan dalam hidangan ini.

Kuah kaldu kuning di Soto Ayam adalah salah satu ciri khas restoran ini. Karena adanya kunyit sebagai salah satu bahannya, tampilannya mirip dengan kari kuning.

Namun, karena tidak mengandung santan atau yogurt, kuah Soto Ayam jauh lebih ringan daripada kuah kari.

Mempertimbangkan fakta bahwa MSG banyak digunakan di Indonesia. Hasilnya, sejumlah kecil bubuk butiran ayam dapat digunakan untuk mendapatkan kualitas kaldu yang sebanding dengan kualitas kaldu yang dijual oleh pedagang kaki lima. Untungnya, ada banyak pilihan kaldu ayam yang tersedia di supermarket yang tidak mengandung MSG.

Buat Bumbu Soto Ayam Sendiri Dengan Resep Ini!

Menyiapkan pasta rempah Anda sendiri (juga dikenal sebagai Bumbu) untuk Soto Ayam adalah proses yang cukup mudah.

Tidak perlu membeli Soto Ayam yang sudah jadi karena bumbu-bumbu komersial tersebut biasanya sarat dengan bahan pengawet, sehingga tidak layak untuk dikonsumsi.

Bumbu buatan sendiri ini rasanya jauh lebih enak dan lebih segar daripada varietas yang sudah jadi.

Bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, dan biji ketumbar adalah semua bahan dalam pasta rempah-rempah. Beberapa pedagang Asia, seperti 99 Ranch Market dan H-mart, membawa sebagian besar bahan-bahan ini. Atau, toko kelontong yang lebih besar seperti Ralph’s/Kroger dan Walmart juga dapat menjualnya.


Cara Membuat Bumbu Soto Ayam Terenak

Alat-alat berikut akan diperlukan untuk membuat bumbu atau pasta rempah Anda sendiri: pengolah makanan atau blender; atau lesung dan alu. Inilah cara Anda melakukannya:

  1. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, dan biji ketumbar ke dalam food processor atau blender dan tumbuk hingga tercampur rata dan halus.
  2. Blender bumbu sampai halus setelah menambahkan sedikit air dan minyak (masing-masing sekitar 1-2 sdm) ke dalam campuran.
  3. Tumis pes bersama daun jeruk purut, lengkuas, dan serai dengan sedikit minyak hingga harum, sekitar 2 menit per sisi. Langkah tambahan ini diperlukan untuk meningkatkan rasa dan kedalaman hidangan.

Cara Membuat Soto Ayam Sendiri

1. Siapkan Kaldu Ayam Buatan Sendiri

  1. Buang jeroan ayam itik dan potong daging menjadi 4-6 bagian setelah mengeluarkannya dari ayam. Informasi lebih lanjut tentang cara menangani ayam dengan aman untuk menghindari keracunan makanan dapat ditemukan di sini.
  2. Tambahkan potongan ayam dan 8 gelas air ke dalam panci besar dan didihkan. Didihkan dengan api besar selama 3 menit, aduk terus. Keluarkan potongan ayam dengan hati-hati dari panci dan buang semua cairan yang terkumpul di sekitarnya. Langkah ekstra ini dimaksudkan untuk menghilangkan kotoran pada ayam, sehingga menghasilkan kaldu dengan rasa yang lebih baik.
  3. Tempatkan ayam kembali ke dalam panci dan tutup dengan air. Tambahkan 8 gelas air, atau sebanyak yang diperlukan untuk menutupi ayam sepenuhnya. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk menyelesaikan memasaknya. Keluarkan busa dari permukaan kaldu, tutup panci, dan didihkan selama 45 menit, atau sampai ayam empuk.
  4. Keluarkan ayam dari panci dan potong kecil-kecil dengan dua garpu. Buat catatan mental untuk mengesampingkannya.

2. Tambahkan Rempah-Rempah dan Didihkan

  1. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan pasta bumbu buatan sendiri dan air.
  2. Masak selama 10 menit dengan api kecil. Anda dapat menyesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak garam, gula, dan/atau bubuk kaldu ayam, jika perlu, sesuai dengan preferensi Anda.

3. Sajikan Soto Ayam

  1. Dalam mangkuk besar, gabungkan beberapa bihun matang, telur, dan ayam suwir.
  2. Tempatkan kaldu dalam mangkuk besar dan tambahkan topping (kubis parut, tauge, irisan tomat, dan bawang merah goreng).
  3. Sajikan dengan sambal dan irisan jeruk nipis, jika diinginkan, untuk melengkapi hidangan.

Bahan Baku Soto Ayam dan Variasinya

Lengkuas

Lengkuas adalah jenis tanaman jahe yang termasuk dalam keluarga jahe. Rempah-rempah ini biasa digunakan dalam masakan Thailand, Indonesia, dan Malaysia.

Lengkuas memiliki rasa yang sedikit pedas dan lebih tajam dan pedas dibandingkan dengan jahe. Meskipun kulit lengkuas lebih halus daripada kulit jahe, dagingnya jauh lebih keras. Ini tersedia dalam bentuk segar dan beku. Jahe muda segar paling baik digunakan sebagai pengganti lengkuas dalam resep ini.

Kemiri

Kemiri, adalah kerabat kacang Macadamia, dan penampilan serta teksturnya sangat mirip dengan Kemiri. Itu dapat dibeli di 99 Ranch Market dengan harga sekitar dua Rp20.000 per kantong 7 oz. Pengganti kemiri terbaik adalah kacang macadamia atau kacang brazil, yang keduanya lezat.

Daun Jeruk Purut

Daun jeruk purut adalah bahan utama dalam persiapan masakan asli Thailand dan Indonesia. Ini meningkatkan rasa hidangan apa pun dengan menambahkan aroma jeruk. Ini tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk segar, beku, dan kering. Jika Anda tidak dapat menemukannya di daerah Anda, Anda dapat memilih untuk melewatinya.


Resep Soto Ayam: Cara Membuat Soto Ayam Sendiri

Resep Soto Ayam Cara Membuat Soto Ayam
Print

Resep Soto Ayam: Cara Membuat Soto Ayam

Resep Soto Ayam: Cara Membuat Soto Ayam Sendiri – Jika Anda pernah mengunjungi Jakarta, Bali, atau daerah lain di Indonesia dan mendambakan Soto Ayam yang lezat, kini Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda sendiri di rumah. Ini adalah sup yang sempurna untuk disajikan di sore yang dingin atau hujan.
Soto Ayam Asli adalah masakan yang akan saya tunjukkan cara membuatnya di postingan kali ini, mulai dari awal. Terlepas dari kenyataan bahwa sup ayam klasik Indonesia ini dikemas dengan rasa yang kompleks, sebenarnya cara memasaknya cukup sederhana.
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Keyword Resep Soto Ayam, Soto Ayam
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 4 Porsi
Calories 890kcal
Author Chef Harold
Cost Rp100000

Ingredients

  • 1 ekor  ayam kampung belah 2 bagian
  • 5 cm lengkuas
  • 3 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm  minyak untuk menumis
  • 2 liter air bersih untuk merebus
  • 4 cm  jahe
  • 10 lembar daun jeruk
  • 1 sdm  Kaldu Ayam

Instructions

  • Lepaskan kulit dari ayam.
  • Selanjutnya, didihkan kaldu, daun jeruk purut, serai, dan garam dalam panci yang cukup besar untuk menampung semua bahan.
  • Kecilkan api hingga mendidih.
  • Aduk ayam dan masak sampai ayam matang dan mencapai suhu internal 170 derajat. Lamanya waktu yang dibutuhkan untuk pekerjaan ini adalah sekitar 15 sampai 20 menit. Jangan sampai mendidih. Pertahankan mendidih. Beberapa gelembung kecil terbentuk.
  • Ayam harus dikeluarkan dari kaldu. Perluas: Keringkan. Disisihkan secara permanen. Untuk mempercepat memasak, Anda bisa mematikan api di bawah kaldu untuk saat ini.
  • Saat ayam mendidih, pasta bumbu sedang dibuat.
  • Tambahkan sedikit minyak ke wajan kecil dan panaskan. Sementara bawang merah mulai lembut dan berwarna merah muda muda, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai bawang merah mulai berubah warna.
  • Kupas dan cincang bawang putih, bawang merah, dan jahe dengan blender. Tambahkan sisa bahan dan proses sampai halus.
  • Tempatkan pasta rempah yang sudah disiapkan di sini.
  • Panaskan 3 sendok makan minyak dalam panci, lalu tambahkan masing-masing 1 sendok teh garam dan merica. Segera setelah minyak mulai berkilau, tambahkan pasta dan masak, aduk terus selama sekitar 5 menit. Suhu harus dikurangi menjadi sedang-rendah dan hidangan harus dimasak selama dua menit lagi.
  • Pemisahan harus mulai terjadi di sekitar tepi minyak.
  • Rebus pasta yang sudah dimasak hingga mendidih, lalu masukkan kaldu.
  • Semakin banyak bawang merah yang Anda goreng, semakin banyak ayam yang bisa Anda siapkan. jika tidak minyak dalam wajan harus dipanaskan menjadi sekitar 2 gelas sehingga setengah dari ayam terendam (4 paha). Penjaga hujan rintik-rintik dapat berguna dalam aplikasi ini, jika Anda memilikinya.
  • Goreng selama sekitar 2 hingga 3 menit di sisi pertama. Setelah ayam dibalik, masak selama 2-3 menit lagi. Saat mencoklatkan ayam, Anda tidak ingin terlalu matang, tetapi Anda juga tidak ingin menjadi gosong. Gunakan tangan Anda untuk mengeluarkan ayam dan ulangi dengan empat paha lainnya. Biarkan sendiri untuk mendinginkan diri sampai seseorang bisa mengatasinya.
  • Biarkan ayam benar-benar dingin sebelum mengeluarkan tulang dan memotong dagingnya.
  • Isi panci kecil dengan air yang cukup untuk menutupi telur satu inci, dan didihkan. Biarkan telur duduk di wajan dan atur timer selama 5 menit. Tujuh menit adalah durasi yang Anda inginkan untuk memasaknya.
  • Setelah matang selama tujuh menit, keluarkan dari panci dan masukkan ke dalam penangas es. Ini membuat telur berhenti memasak. Cara terbaik untuk mendapatkan telur rebus yang sempurna adalah dengan mengikuti langkah-langkah ini. Alih-alih memotongnya, potonglah, tetapi jangan dikupas dulu.
  • Taruh kaldu di atas kompor dan masak hingga mendidih. Ambil gigitan itu. Berhati-hatilah. Di luar sana terik. Akan ada lebih banyak garam yang dibutuhkan. Anda harus mengharapkannya berada di antara setengah hingga satu sendok teh penuh. Ya, lebih banyak lagi. Bumbui sesuai dengan preferensi Anda.
  • Setelah bihun terendam sepenuhnya dalam air terpanas yang dapat Anda hasilkan dari keran, bihun harus dilunakkan. Biarkan selama lima menit, lalu tuangkan kelebihannya. Gunakan air dingin untuk berkumur. Anda akan diminta memasak bihun lebih sering daripada membuat bubur mie beras.
  • Selalu siapkan hiasan Anda. Memotong telur menjadi dua akan membuatnya lebih cepat matang. Selalu gunakan pisau yang tajam, dan berhati-hatilah. Susu ini masih dalam tahap segar.
  • Biarkan setiap orang menyajikan sendiri seperempat dari bihun dalam mangkuk. Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu letakkan di atas bihun. Goreng bawang merah dan ketumbar, lalu taburi atasnya. 2 cangkir kaldu harus ditambahkan ke setiap mangkuk. Untuk menambahkan satu telur dan seiris jeruk nipis ke setiap mangkuk, campur dalam jumlah yang ditentukan dalam resep. Menyediakan layanan. Terakhir, bumbui dengan sambal oelek. Nikmati diri Anda sendiri.

Video

Notes

Resep Soto Ayam Indonesia Soto Ayam adalah salah satu sop paling sederhana yang bisa Anda buat di rumah. Makanan ini mudah disiapkan dan tidak memerlukan keahlian memasak khusus.

Satu pemikiran pada “Resep Soto Ayam: Cara Membuat Soto Ayam Sendiri”


  1. Soto ayam adalah salah satu makanan rumahan yang juga populer sebagai jajanan di seluruh penjuru Indonesia. Membuat soto ayam sendiri di rumah ternyata sangat mudah dengan resep soto ayam ini.

Komentar ditutup.

Exit mobile version