Resep Tongseng Ayam: Cara Membuat Tongseng Ayam Nikmat

Resep Tongseng Ayam: Cara Membuat Tongseng Ayam Nikmat – Apakah Anda merindukan tongseng? Tongseng yang disajikan dengan paha ayam tidak kalah enaknya dengan tongseng yang disajikan dengan daging kambing. Membuat tongseng ayam juga prosesnya sederhana. Perhatikan saran-saran ini.

Tongseng adalah jenis olahan daging kambing yang populer di Jawa Tengah, khususnya di Solo. Menu ini biasanya disajikan di restoran sate kambing atau tempat lain yang menyajikan sate kambing. Sop kambing, gula kambing, dan tongseng kambing disajikan bersama hidangan sate sebagai pelengkap.

Pelanggan yang tidak makan daging kambing biasanya disuguhi dengan sate ayam dan tongseng ayam, yang keduanya merupakan hidangan populer di Thailand. Gule (tongseng olahan) mirip dengan gule, kecuali kuahnya lebih sedikit dan variasi sayurannya lebih banyak. Tongseng adalah nama yang diberikan untuk ramuan ini karena dimasak dengan cara digoreng atau ditumis.

Persiapan tongseng ayam lebih mudah. Memasaknya juga membutuhkan waktu yang sangat singkat, apalagi mengingat daging ayam jauh lebih empuk daripada daging kambing.

Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyiapkan Tongseng Ayam untuk memastikan hasil akhirnya lezat.


Bahan Baku Utama Tongseng Ayam

1. Daging Ayam Segar

Untuk tongseng, daging dari paha atas dan bawah ayam adalah pilihan terbaik. Karena berlemak dan teksturnya lebih kenyal dibandingkan daging dada ayam, maka lebih disukai daripada daging dada ayam. Setelah kulitnya, Anda harus menggunakan paha ayam untuk dagingnya.

Jika Anda tidak ingin terlalu banyak lemak di masakan Anda, buang tulang ayam dan sebagian kulitnya. Paha ayam harus dicuci dan dipotong dadu 2 cm sebelum dimasak. Gunakan daging dada ayam dengan kulitnya jika memungkinkan agar tongseng tidak terasa terlalu hambar jika dipadukan dengan daging dada ayam.

Jika Anda lebih menyukai tekstur yang renyah, Anda bisa menggunakan sate ayam bakar yang belum dibumbui dengan yang lain. Daging ayam akan lebih empuk dan renyah, dan akan ada aroma smoky atau dibakar yang lezat untuk menemaninya.

2. Bumbu Gulai

Bumbu gule merupakan salah satu ciri khas tongseng. Gule adalah bumbu kari tradisional Jawa yang berbeda dari bumbu yang digunakan dalam kari Sumatera. Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, merica, kunyit, dan jahe digunakan dalam bumbu, bersama dengan rempah-rempah lainnya.

Daun salam, serai, daun jeruk, kayu manis, dan kapulaga adalah beberapa bumbu lain yang digunakan. Beberapa merek bumbu siap pakai membawa bumbu gule jawa ini, yang bisa dibeli di penjual bumbu basah atau dalam kemasan siap pakai yang praktis.

3. Sayur-Sayuran Segar

Sayuran sering ditambahkan ke tongseng ayam untuk meningkatkan rasa. Misalnya, daun kubis, tomat muda atau tomat merah, cabai merah atau cabai hijau adalah pilihan yang baik.

Untuk menghindari tongseng dikeluarkan terlalu cepat, sebaiknya tambahkan sayuran ini lebih awal. Didihkan selama beberapa menit, sampai bayam layu, lalu hiasi dengan bawang merah goreng.

4. Tidak Memakai Santan

Agar kuahnya lebih gurih, tongseng biasanya dipadukan dengan santan segar sebelum dimasak. Namun, ada banyak resep tongseng yang tersedia yang tidak menggunakan santan. Biasanya, kaldu atau air digunakan untuk menggantikan bahan aslinya.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan santan, pastikan untuk menggunakan santan yang encer atau bening saja. Namun, jika Anda berencana untuk menggantinya dengan air, pastikan untuk menggunakan air bersih dalam jumlah yang sama seperti sebelumnya.

Hindari menggunakan terlalu banyak air karena bumbu akan menjadi kurang beraroma jika Anda melakukannya. Selanjutnya, tongseng biasanya disajikan dengan kuah kental yang sedikit kental.


Resep Tongseng Ayam: Cara Membuat Tongseng Ayam Nikmat

Resep Tongseng Ayam Cara Membuat Tongseng Ayam Nikmat

Resep Tongseng Ayam: Cara Membuat Tongseng Ayam

475Ee4Fcdb138F33Ffeac92223393Ecb?S=30&D=Https%3A%2F%2Fharoldschickenonline.com%2Fwp Content%2Fuploads%2F2021%2F07%2Fcropped Favicon Resep Tongseng Ayam: Cara Membuat Tongseng Ayam NikmatChef Harold
Resep Tongseng Ayam: Cara Membuat Tongseng Ayam Nikmat – Apakah Anda merindukan tongseng? Tongseng yang disajikan dengan paha ayam tidak kalah enaknya dengan tongseng yang disajikan dengan daging kambing. Membuat tongseng ayam juga prosesnya sederhana. Ikuti langkah-langkah cara membuat tongseng ayam ini.
5 dari 1 vote
Prep Time 30 mins
Cook Time 30 mins
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 3 Porsi
Calories 607 kcal

Equipment

  • Wajan
  • Panci
  • Mangkuk

Ingredients
  

  • 3 buah  dada ayam
  • 300 gram sayur kol
  • 15 buah  cabai rawit merah
  • ½ buah  jeruk nipis
  • 1 ruas  lengkuas
  • 2 lembar  daun jeruk
  • 2 sdm Kaldu Ayam
  • 100 ml air putih bersih yang sudah matang
  • 500 ml santan yang masih segar
  • 2 batang bawang daun
  • 3 buah  tomat hijau
  • 2 batang serai
  • 4 lembar  daun salam
  • 2 sdm Kecap Manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 100 ml minyak sayur

Bumbu Tongseng Ayam

  • 8 butir  bawang merah
  • 5 buah  cabai merah
  • 1 sdm  ketumbar disangrai
  • ½ sdt  jintan disangrai
  • 3 cm  jahe
  • 6 siung  bawang putih
  • 5 butir  kemiri disangrai
  • 1 sdt  merica disangrai
  • 1 ruas  kunyit dibakar

Instructions
 

  • Ayam harus dibersihkan secara menyeluruh dan dipotong kecil-kecil. Biarkan selama sekitar 10 menit waktu perendaman dalam air jeruk nipis.
    Resep Tongseng Ayam Cara Membuat Tongseng Ayam 2 Resep Tongseng Ayam: Cara Membuat Tongseng Ayam Nikmat
  • Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga tercampur rata.
    Resep Tongseng Ayam Cara Membuat Tongseng Ayam 5 Resep Tongseng Ayam: Cara Membuat Tongseng Ayam Nikmat
  • Aduk perlahan ayam sampai semuanya tercampur rata. Kemudian, campurkan air, santan, Kecap Manis Bango, Kaldu Ayam Royco, dan gula dalam mangkuk besar.
    Resep Tongseng Ayam Cara Membuat Tongseng Ayam 5 1 Resep Tongseng Ayam: Cara Membuat Tongseng Ayam Nikmat
  • Masak kuah sampai mendidih dan mulai mengental.
    Resep Tongseng Ayam Cara Membuat Tongseng Ayam 5 2 Resep Tongseng Ayam: Cara Membuat Tongseng Ayam Nikmat
  • Terakhir, gabungkan cabai rawit, kol, tomat, dan daun bawang dalam mangkuk besar. Aduk rata, angkat dari api, dan hiasi dengan bawang merah goreng sebelum disajikan.
    Resep Tongseng Ayam Cara Membuat Tongseng Ayam 5 3 Resep Tongseng Ayam: Cara Membuat Tongseng Ayam Nikmat

Video

Notes

Resep tongseng ayam yang enak ini merupakan salah satu dari sekian banyak menu lezat yang banyak disukai orang. Hidangan berkuah ini mirip dengan rasa kari. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa tongseng dimasak dengan bumbu dan memiliki rasa yang kuat. Yang pasti, rasa tongseng sama persis dengan daging kambing. Tongseng, di sisi lain, bisa dimasak dengan ayam seiring waktu.
Keyword Resep Tongseng Ayam, Tongseng Ayam

Satu pemikiran pada “Resep Tongseng Ayam: Cara Membuat Tongseng Ayam Nikmat”

  1. 5 stars
    Resep tongseng ayam yang satu ini menunjukkan bagaimana cara membuat tongseng ayam yang nikmat sesuai selera Anda dan keluarga. Jadi, Anda pun bisa membuat tongseng ayam di rumah selama masa PPKM darurat ini.

Komentar ditutup.